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CUPCAKES DE MANZANA

                                                                cupcakes manzana

Hola a tod@s!!!!, hoy vengo con una receta buenisimaaaa, para mi de mis favoritas, son unos cupcakes de manzana y caramelo, son espectaculares!!!! ya vereis como triunfais en una merienda o reunion especial.

Yo esta vez he tenido una ayudante, mi niña alba, yo estoy con un brazo escayolado asi que no estoy al cien por cien para realizar esta receta....pero tengo a mi niña, mi gran sucesora a la cual le encanta tambien la cocina ;).

Bueno vamos con la recetilla de hoy, aunque la veais complicada por q hay q hacer, masa, buttercrem y caramelo se hace en poco tiempo ya vereis.

yo primero os aconsejo q realiceis el caramelo y asi mientras realizamos todo lo demás se nos enfria.

 

INGREDIENTES CARAMELO:

300gr azucar blanco.

150gr mantequilla.

225 ml nata para montar.

Es muy sencillo, ponemos en un cazo el azucar y la mantequilla, lo dejamos a temperatura media 10 minutos , uego de damos mas temperatura y esperamos que burbujee, cuando aparezcan las burbujitas ( tened cuidado q os quemais), incorporamos la nata , batimos con la batidora manual y cuando tengamos una crema muy ssuave, retiramos y dejamos enfriar.

INGREDIENTES MASA:

200gr harina.

3 huevos

120ml de leche.

200gr de azuczr moreno.

1 cucharadita y media de levadura.

100ml aceite oliva suave.

2 manzanas.

 

Lo primero q hacemos es `recalentar el horno a 180º y asi lo tendremos perfecto en el momento de hornear nuestros cupcakes.

Comenzamos batiendo el aceite, azucar y huevo ( estos siempr de uno en uno eh?, sin primas jajajaj).

Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla y movemos con una espátula.

Y por último incorporamos la manzana cortada a trocitos.

Horneamos 20 minutos.

Vamos ahora a por la buttercream!!!!!!!!!!

INGREDIENTES BUTTERCREAM:

2 claras de huevo.

115gr azucar moreno.

200gr mantequilla.

 

Calentamos al baño maria las claras y el azucar, cuando este disuelto monta a punto de nieve y luego incorpora la mantequilla, y listo!!!!!!!!!! esta crema esta buenisimaaa.

 

Bueno lo demás ya lo sabemos verdad?, cuando estén frios los cupcakes los decoramos como mas nos guste y por encima le dejamos caer el espectacular caremelo q hicimos en un principio......bueno sin palabras yo ya me estoy comiendo el primero jajajajaj.

 

Disfrutad cocinando!besitosssss

 

 

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