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ENSALADA TEMPLADA DE ATUN

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Hola!!! aqui estoy con una nueva receta riquisima para estos dias de calor que tenemos y acompañarla con una buena copita de vino o lo que apetezca en ese momento.

Es una receta muy sencillita y genial para los peques, es una ensalada templada de atun y anguriñas, sencilla pero perfecta. Tiene ingredientes que normalmente tenemos en casa o bien podemos modificarlos y utilizar lo que tengamos en el frigo.

Yo la acompaño con unos canapes de crema de queso y crema de aceitunas aunque esto ya depende de los gustos culinarios jajajaj.

Vais a ver lo sencilla que es y seguro que repetis , ahi va!

 

INGREDIENTES ( 4 pers).

- 250 gr de anguriñas.

- 250 gr de atun.

- 1 tomate natural.

- pan bimbo.

- Calabacin.

-tomate frito.

 

 

Primero cortamos el atun y el calabacin a dados, lo salteamos en una sarten a fuego medio, nos interesa que los dados de atun se marquen por fuera y se queden jugositos por dentro.

Aprovechamos y en otra sarten salteamos las anguriñas con unos ajitos picados, tambien los podemos hacer picantes añadiendo pimenton picante, le da un toque ideal, pero cuando es para los peques tenemos que olvidarnos del picante :).

Dejamos salteando el atun y las anguriñas y preparamos la base de la ensalada...pondremos en una picadora un par de rebanadas de pan bimbo y el tomate, picamos y reservamos.

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Esta sera la base de nuestra ensalada, yo utilicé un molde redondo pero la imaginación........

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Luego ponemos una capa de atun con calabacin y después la capa de anguriñas decoramos con un poco de pepino y LISTO!!!!!!!!!!!!!!

 

Con esta receta podemos sorprender os lo aseguro, Adios!!!!!!!!!!!!!!!



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