MUFFINS VEGANOS DE ARANDANOS Y PIPAS.

Buenas a todos!!!!!, hoy estoy aqui con un recetón a mi parecer, siendo fiel a lo que os prometí sin lactosa por supuesto, todo muy sano y muy vegano,, nada de ingredientes animales.

Os lo recomiendo de veras porque están espectaculares.

Yo cada dia intento mejorar mi dieta con productos ecológicos, e investigo para que mi hijo que es alergico e intolerante a la lactosa pueda disfrutar de todas las delicias que podemos elaborar.....como me gusta comerrrrrrr ainssss rico rico.

Bueno sin enrollarme más ahí va la receta.....

INGREDIENTES:

- 160 gr de harina de trigo.

- 90ml de aceite de girasol.

- 110 gr de azucar moreno.

- dos yogures sin lactosa o sea 250gr ( yo utilice uno normal y oyro de fresa )

- dos cucharadas de levadura royal.

. una cucharada y media de canela.

- 60gr de arandanos.

- 50 gr de pipas peladas.

Lo primero que vamos hacer er mezclar los ingredientes secos y tamizar para reservar.

Luego mezclamos muy bien el azucar, aceite y dos yogures, luego incorporamos los ingredientes secos.

yyyyy con cuidadito y movimientos envolventes incorporamos los arándanos y las pipas peladas.

Chas, chas y al horno 20 min a 180º si vuestro horno tiene ventilador 20 min a 160º, utilizar un palito para ver si estan listos y cuando lo estén los sacais y dejaios reposar, luego los colocais en una rejilla.

Yo que soy adicta a las infusiones , un acompañamiento como este es perfecto :).

Buenos cocineros y cocineras espero que disfruteis con esta receta , mil besosooooooooossssssssssss