TARTA DE PIÑA.

Hola!, hoy tenia ganas de hacer algo diferente y fresco, y me decidí por una estupenda tarta de piña. Esta riquisima y si quereis sorprener es una receta perfecta. No es la tipica tarta que te empacha solo con mirarla ya que es muy suave a pesar de los ingredientes que lleva.

Animaros a realizarla y vereis como no es la unica vez que la vais hacer :).

Ingredientes:

- 4 huevos.

- 200gr de mascarpone.

- 100gr de azucar.

- 3 hojas de gelatina.

- 15 o 20 galletas ( las que querais sin relleno)-

- mermelada de fresa.

. 100gr de piña a daditos.

- 100 gr de mantequilla ( temp ambiente).

Comenzamos con la base de la tarta, que es a base de galletas, trituramos estas y las mezclamos con la mantequilla, cuando tengamos una masa uniforme la pondremos en el fondo del molde, asi:

Bueno seguimos con el relleno. Colocamos las láminas de gelatina en un poco de agua templada ( muy poca agua), mientras en un bol batimos los huevos y el azucar. 

Cuando veamos que la gelatina esta disuelta le incorporamos el mascarpone, en cuanto tengamos ligados la gelatina y el mascarpone mezclamos con el huevo y el azucar. Por último incorporamos la piña y unas cucharadas de marmelada por la tarta. La mermelada es al gusto a mi me gusta ponerla por porciones.

La horneamos unos 40 minutos a 200º y la dejamos enfriar muy bien.

Espero que os guste.